Dolma (sarma) — Azərbaycanın qədim milli xörəklərindəndir. Dolma qədim türk sözü olub, mənaca "dolmaq" felindən götürülüb.
Bəzi regionlarda buna "sarma" da deyirlər. Bu da "sarmaq" felindən götürülüb. Qədim istifadə olunan məhsullardan və texnologiyadan asılı olaraq müxtəlif növləri vardır.